OSENG – OSENG MERCON

Bahan – bahan :
500 gr daging sapi ( penuh lemak ) / tetelan daging sapi
2 lembar daun salam
5 sendok makan minyak goreng
10 siung bawang merah di iris tipis
150 gr gula merah yang disisir halus
250 gr air kaldu ( dari rebusan tetelan )
1 sdt garam

Bumbu yang di haluskan :
1000 gr Cabe rawit ( bisa di kurangi )

Pelengkap :
Nasi putih
Es teh manis

Cara Membuat :
Nyalakan kompor, Rebus lemak sapi / tetelan hingga empuk, tiriskan, potong kecil – kecil, lalu sisihkan, air kaldunya di sisihkan dalam tempat yang berbeda.

Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis irisan bawang merah sampai setengah layu, kemudian masukkan cabe rawit yang telah di haluskan, aduk.

Masukkan air kaldu rebusan tetelan tadi ke dalam wajan yang berisi cabe rawit, masukkan salam, gula merah,dan garam, lalu setelah mendidih masukkan tetelan daging yang telah di potong – potong tadi, aduk hingga merata, kemudian diamkan sampai air menyusut (di ungkep).

Nah, oseng – oseng mercon siap di sajikan bersama nasi dan es teh manis

Selamat mencoba……….